    |
|
|
Главная страница » На Байкал » Полезные советы » Сибирская кухня » Сибирская кухня Сибирская кухня с её кулинарными традициями стала широко известна лишь в 19 в. для неё характерны разнообразные сочетания мяса, рыбы, дичи, ягод, грибов, а также таёжных приправ – дикого лука, черемши, ростков молодого папоротника, ароматных трав. Неповторимые особенности придают ей заимствования из местных национальных кухонь, блюда из замороженного мяса и рыбы – строганина и расколотка. Однако мы рекомендуем отказаться от блюд из медвежьего мяса, а также от некоторых блюд из сырого замороженного мяса и рыбы, поскольку существует вероятность заразиться трихинеллёзом и паразитами.
Самым знаменитым сибирским блюдом считаются пельмени, рецепт которых был, всего скорее, заимствован из Китая. Путешествуя по Байкалу, обязательно стоит попробовать уху с дымком¸ запечённого на рожнах омуля, диетическое мясо лося, малосольного омуля, хариуса или сига. Омуля холодного копчения обычно берут с собой в качестве сувенира, он не теряет своего вкуса в течение 2-х недель. Чай сибиряки пьют традиционно с добавлением молока. Очень часто в чай добавляют свежие листья смородины. (из путеводителя "Полиглот") |
| 2007 - Арготур - туристическая фирма г. Иркутск, ул. Ленина, д. 8, корпус А, оф. 16, 17 |
Разработка сайта: Иртек.ру |